Arquivo de Artigos
19/11/2012 12:00
O tomate é consumido quase que diariamente pela população brasileira, seja na forma do produto fresco ou industrializado (massa de tomate, ketchup, molhos prontos, etc.). Por apresentar versatilidade de uso, sabor agradável ao paladar e por ser encontrado no mercado em todas as estações do...
14/11/2012 11:20
A pele reveste praticamente toda a superfície do corpo, constituindo uma barreira defensiva e reguladora que separa o nosso meio interno do mundo exterior. Ao revestir o organismo, a pele assume-se como o órgão mais visível, atuando como um verdadeiro “cartão de visita”. Por isso, a...
13/11/2012 12:05
Prebióticos são ingredientes alimentares formados por polissacarídeos não digeríveis pelo nosso organismo. É um ingrediente especializado que influencia bactérias específicas. Possui efeito favorável para flora intestinal do hospedeiro, pois estimula seletivamente o crescimento das bactérias...
12/11/2012 10:26
Tem se falado muito que o consumo de óleos e gorduras auxilia no bom funcionamento da saúde e que algum desses contribui até para a perda de peso. Como exemplo recente, temos o óleo de coco. Falou-se muito, propagou-se muito, alardeou-se muito, mas o famoso óleo de coco nada mais é que um...
09/11/2012 11:36
O ato de se alimentar está relacionado a valores sociais, culturais, afetivos e sensoriais, hoje em dia a alimentação objetiva-se além de garantir as necessidades do corpo. Na maioria das vezes, comer é um momento de prazer e confraternização com nossos amigos e familiares. O alimento...
08/11/2012 13:13
O vinho é uma das bebidas alcoólicas mais sofisticadas e apreciadas devido a peculiaridade de seu sabor e aroma. Existem registros indicando que nossos antepassados já utilizavam o vinho como remédio para o corpo e alma há pelo menos 2000 anos.
O vinho é um produto obtido pela fermentação de uvas....
07/11/2012 11:55
Tudo começou em 2002, quando um grupo de pesquisadores descobriu que alguns alimentos ricos em carboidratos fritos ou assados continham elevadas quantidades de um composto chamado acrilamida.Pelo fato desse tipo de alimento ser altamente consumido muito interesse tem sido gerado a respeito...
06/11/2012 10:15
Apesar do nome um tanto quanto estranho, as brássicas são vegetais que além de apresentarem alto valor nutricional também são ricos em compostos bioativos, ou seja, compostos que auxiliam na prevenção de diversas doenças, justificando a importância da sua inclusão na nossa dieta habitual. Como...
05/11/2012 10:10
"Químico presente em plástico altera cérebro de ratas!"
"Anvisa proíbe Bisfenol A em mamadeiras!"
"Estudo relaciona Bisfenol A e obesidade em crianças nos USA!"
"Bisfenol A ligado a distúrbio hormonal em grávidas e bebês!"
Basta fazer uma busca na internet sobre o bisfenol A e você vai...
01/11/2012 15:13
O milho é um dos alimentos mais produzidos no Brasil e no mundo e serve como alimento para as pessoas e também para os animais. É um alimento consumido por pessoas de todos os níveis socioeconômicos e está muito presente na alimentação da população brasileira. Além dos grãos cozidos, o milho é...
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